베트남 여행에서 길거리 음식을 빼놓을 수 없다. 하지만 위생 걱정 때문에 망설이는 사람들이 많다. 여러 번 베트남을 여행하며 터득한 나만의 규칙을 공유한다.

1. 사람이 많은 곳을 선택하라

현지인들이 줄 서서 먹는 곳은 이유가 있다. 회전이 빠르면 재료가 신선하고, 맛도 검증된 것. 텅 빈 가게는 피하자.

2. 불로 조리하는 음식 위주로

끓이거나 볶는 음식은 상대적으로 안전하다. 쌀국수(phở), 분짜(bún chả), 반미(bánh mì) 등. 생채소는 처음엔 조금만 먹어보고 괜찮으면 더 먹자.

3. 물과 얼음 주의

수돗물은 마시지 말 것. 얼음도 신뢰할 수 있는 곳에서만. 제대로 된 가게는 깨끗한 얼음(가운데 구멍이 뚫린 원통형)을 쓴다.

4. 위장약 챙기기

아무리 조심해도 배탈이 날 수 있다. 익숙하지 않은 향신료와 기름 때문. 정로환이나 이모디움 같은 약을 미리 챙겨가자.

5. 오전 시간대 추천

아침에 장을 봐서 만드는 음식이 가장 신선하다. 점심 이후로 갈수록 재료가 오래된 경우가 있다.

6. 첫날은 가볍게

도착 첫날부터 무리하지 말자. 위장이 적응할 시간을 주고, 조금씩 시도해보는 게 좋다.